Hostelería
26 establecimientos participan desde este viernes en la 'Semana de la Tortilla de Navarra'
Ofrecerán al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán (si lo desean) al 'Concurso de Tortillas'
- Diario de Navarra
La 'Semana de la Tortilla de Navarra' se organiza desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) en colaboración con CaixaBank, Heinneken, la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial y CPAEN. Además, cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona. Subvenciona Gobierno de Navarra.
El evento se celebrará del 9 al 18 de junio de 2023 y en él participarán un total de 26 establecimientos, que ofrecerán al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán (si lo desean) al 'Concurso de Tortillas':
1. Tortilla de patata tradicional: Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
2. Tortilla de patata “con….”: Con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
Los establecimientos participantes, distribuidos por Navarra son de las siguientes localidades: Pamplona, Ayegui, Berriozar, Cizur Menor, Larraga, Noáin y Tudela.
CONCURSO
Una vez finalizada la 'Semana de la Tortilla de Navarra', tendrá lugar la elección de las tortillas ganadoras en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 21 de junio de 2023.
Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras. Se valora según: presencia/aspecto, punto de cocinado, aroma, textura, sabor.
• Premio Aehn-Heineken a la Mejor tortilla de patatas tradicional
• Premio Aehn-Heineken a la Mejor tortilla “con”
• Premio Cpaen a la Mejor tortilla elaborada con productos ecológicos.
Además, al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram abierto al público, en la que las personas usuarias podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 9 hasta el domingo 18 de junio (ambos inclusive). Se premiará a la foto más original que será otorgada por un jurado.
Los requisitos para participar son:
• Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos de tortilla indicando el nombre del establecimiento.
• Seguir a @hostelerianavarra
• Etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2023
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
PAMPLONA
Mesón de la Tortilla | Navarrería, 12
• Tortilla con: jamón ibérico, gorgonzola y nueces
Bar Aldapa | Carmen, 13 | Descanso semanal martes
• Tortilla con: “Red Velvet”
Asador Maitagarri (antiguo Asador Mercaderes) | Mercaderes, 16
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “Campesina”
Café con Sal | Juan de Labrit, 29 | Descanso semanal domingo tarde y lunes
• Tortilla tradicional
Bar Monasterio | Ezpoz y Mina, 11 | Descanso semanal lunes y martes
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: acelga, shitake, cebolleta, provolone, aceite sacha inchi
Basoko Taberna | San Nicolás, 13 | Descanso semanal lunes
• Tortilla con: champiñones, queso y calabacín
Ulzama | San Nicolás, 12 | Descanso semanal lunes tarde
• Tortilla trufada con hongo y papada ibérica
Bearán Bar & Rooms | San Nicolás, 25
• Tortilla tradicional
La Vieja Iruña | San Nicolás, 40-42
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: trufa
Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66-68
• Tortilla tradicional
Soto del Prior | San Nicolás, 72
• Tortilla tradicional
• Tortilla del Jantón
Casa Paco | Lindachiquía, 20 | Descanso semanal tardes del domingo y lunes
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “La chilindrona”
Bar Gorriti | San Gregorio, 14-16| Cerrado lunes y martes
• Tortilla tradicional
La Crepa | Pza. Consejo, 12 | Cerrado martes
• Tortilla con: “La Chipotluda”
Yoldi Bar Rest. Hotel | Av. San Ignacio, 11 | Descanso semanal domingo tarde
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: alcachofas con jamón
La Huerta de Chicha | Paulino Caballero, 15
• Tortilla tradicional
Chelsy | Iturrama, 20
• Tortilla tradicional
Veintinueve 29 | Acella, 2 | Descanso semanal domingo
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: manitas de cerdo
Ayres del Soto | Manuel González López, 3
• Tortilla tradicional
AYEGUI
Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: “Noche de Verano”
Bar Kirol / Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4 | Abiertos fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía)
• Tortilla con: “Huerta y Mar”
BERRIOZAR
Aizberri Bar Rest. | Pol. Berriainz, 65 | Descanso semanal sábado tarde y domingos todo el día.
• Tortilla tradicional
• Tortilla con papada ibérica
CIZUR MENOR
La Parri Bar Rest. | Pza. Baltxarran, 2
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: jamón ibérico y suave ali-oli
LARRAGA
Casa Perico | Ctra. Berinzana, 12
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: morro, manita, callo y oreja de ternera
NOAIN
Cafet. Aeropuerto | Carretera del Aeropuerto| Horario de 10:30 a 15:00h. Por las tardes (en función de vuelos), consultar
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: cebolla y pimiento verde
TUDELA
Bar La Catedral | Carnicerías, 2 | Descanso semanal domingo tarde, lunes, martes y miércoles todo el día, jueves por la mañana.
• Tortilla tradicional
• Tortilla con: piparras
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