Recetas con cuatro millones de calorías

Mi madre está muy pesada con que ya debería de estar publicando recetas navideñas, que se me echa el tiempo encima, que la gente quiere tener ya sus menús más o menos pensados, bla bla bla... Pero voy a ir de rebelde y voy a dejar las obligaciones para la semana que viene. Además de tatuarme la fórmula de la hipérbole tengo que pensar seriamente en tatuarme: procrastinación, sí. Si no fuera una palabra tan fea... Bueno, el caso es que hoy os voy a dar tres deliciosas recetas para cuando tenéis invitados en casa pero en plan informal. No para días en los que se celebren nacimientos históricos ni despedidas de años. Y todo esto porque tenía ganas de contaros uno de mis planes favoritos del mundo. Desde la universidad mis amigas y yo siempre nos hemos cogido el 22 de diciembre libre. Sí, jefe, por eso ese día nunca aparezco por el periódico. Quedamos a las ocho de la mañana en mi casa y nos tragamos toooodo el sorteo de la lotería. Con los décimos en una mano y todo tipo de manjares en la otra. Cómo será el sarao que este año vienen amigas de Zaragoza, de Madrid, de Barcelona y de Irún. Nos vamos a juntar unas quince por eso es importante que haya comida como para una boda. Picoteos varios que se puedan preparar con antelación. Humus de berenjena, la mítica quiche socorrida y un postre fresquito de limón son algunas de las ideas que he pensado para este año. Nunca nos toca nada pero celebramos que nos tenemos desayunando, comiendo y cenando entre carcajadas. Y ésa es, sin duda, la mejor lotería. Humus de berenjena (con sardina, con pimentón o con aceitunas negras) Ingredientes - 2 berenjenas grandes - 1 diente de ajo - El zumo de un limón - 150 g de pasta de tahini - Aceite de oliva virgen extra - Sal, pimienta y comino molido - Aceitunas negras, sardinas en aceite y pimentón Es una versión del clásico humus de garbanzos más visto (y delicioso, yes). Paso 1: Asamos las berenjenas media hora partidas por la mitad hasta que se ablanden. Paso 2: Retiramos la pulpa y la trituramos con el ajo, el zumo, la pasta tahini y el comino. Salamos y la aligeramos con el aceite. El secreto es ir probando para comprobar qué le falta o qué le podemos añadir. Paso 3: Yo en esta ocasión coloqué el humus en tres cuencos diferentes y cada uno lo aliñé de una manera. Uno con una sardina en aceite, otro con pimentón y el tercero con aceitunas negras. En la variedad está el gusto... Y queda taaaaan mono... Quiche con base de patata Que conste en acta que hice esta quiche para probar una forma diferente de hacerla, con base de patata encima del hojaldre y lo cierto es que me quedo con la tradicional. Sin patata. Porque no aporta mucho más que calorías y trabajo. Pero vosotros probad, porque igual os gusta más. Para gustos... Ingredientes - 1 placa de hojaldre - 4 patatas - 1 puerro - Beicon - Queso rallado - 3 huevos - 200 ml de leche ideal Paso 1:Hervimos las patatas en una cazuela con mucha agua. Paso 2: Mientras se hacen cortamos el puerro muy finito y lo rehogamos. Podemos añadirle un poco de sal. Paso 3: Colocamos el hojaldre en el molde. Ponemos encima las patatas peladas y cortadas en láminas. Paso 4: Batimos los huevos y lo mezclamos con la leche evaporada y echamos encima el puerro. Echamos la mezcla en el molde con el hojaldre y la patata le añadimos por encima el beicon cortado en dados y el queso rallado. Y lo metemos en el horno unos 40 minutos. Et voilá! Nos queda una deliciosa quiche que podemos rellenar de lo que queramos ¡A disfrutar! Mousse de limón con albahaca Uno de los postres más repetidos en mi casa. Porque terminar las comidas con algo refrescante siempre se agradece. Es muy sencillo de hacer y, sobre todo, se puede dejar hecho de víspera. Eso para cuando tenemos muchos invitados es fundamental. Lo de servirlo en los medios limones queda muy mono pero da mucho trabajo así que la opción de ponerlo en una fuente y rallar por encima limón también está bien. Ingredientes - Un bote mediano de leche condensada - Leche Ideal - 2 medidas del bote de leche condensada - El zumo de tres limones - Albahaca o menta Paso 1: Cortamos los limones por la mitad, hacemos zumo con tres de ellos y limpiamos las cáscaras de pulpa todo lo que podamos. Reservamos. Paso 2: Mezclamos la leche condensada con la leche Ideal muy fría y añadimos el zumo de limón. Vamos probando hasta dejarla a nuestro gusto. Podemos añadir si queremos dos claras a punto de nieve para que quede más suave. Paso 3: Rellenamos los limones con la crema. Y metemos en el frigorífico hasta el momento de servir. ¡Triunfo asegurado! Los últimos cursos: CELÍACOS Tenemos la mejor manera de hacer más llevadera la vuelya de los puentes, mañana miércoles 13 de diciembre Helena Osés del blog Disfrutando sin gluten nos enseñará a disfrutar de las navidades sin gluten con dos aperitivos y tres postres perfectos para estos días que se nos vienen encima. * Bolas de queso y parmesano * Aperitivo sorpresa * Natillas de turrón * Tronco de Navidad * Trampantojo de chocolate Cinco recetas y mucha información para sobrellevar mejor la celiaquía. El curso será de 19h a 21h. Los suscriptores de Diario de Navarra pagarán 15 euros y el resto 20. Los interesados tenéis tres maneras de apuntaros: Entrando en la web Mundo DN, en la sección de Redcomiendo, buscando la información del curso que os apetece y siguiendo los pasos para apuntaros. También llamando al 948221355 (podéis pagar con tarjeta) y en las oficinas de Diario de Navarra de la calle Zapatería.

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