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Recetas

Sardinas rellenas de pimientos del piquillo

Con bien de vitamina D y rebozadas, una receta sanísima y deliciosa

Ampliar Se puede hacer tanto como sardinas como con anchoas
Se puede hacer tanto como sardinas como con anchoasSara Nahum
Publicado el 28/09/2021 a las 06:00
No os pongáis nerviosos porque no os he dado las cantidades exactas, que nos conocemos... Dependerán del número de comensales pero tranquilos que es muy sencillo de calcular. 

INGREDIENTES

  • sardinas
  • pimientos de piquillo
  • huevo
  • harina
  • sal
  • aceite de oliva
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Lo primero será limpiar las sardinas. Les quitaremos la cabeza metiendo el dedo por dentro y sacando las tripas. Una vez abiertas, sacamos las espina. Las lavamos y las dejamos escurrir en un papel absorbente.

  2. Le ponemos un poquito de sal y cortamos los pimientos en tiras, y vamos poniendo una tira de pimiento o dos, si son pequeñas en una sardina abierta, que taparemos con otra como si fuera un sandwich.

  3. Las rebozamos pasándolas primero por la harina y después por el huevo, y las freímos en abundante aceite de oliva caliente.

  4. Cuando estén fritas las sacamos del aceite y las dejamos escurrir en papel absorbente. ¡Y a disfrutar!

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