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Recetas

Magdalenas de calabaza

Una opción de magdalenas saladas deliciosas y coloridas

Ampliar La calabaza le aporta mucha cremosidad
La calabaza le aporta mucha cremosidad
Publicado el 15/03/2022 a las 06:00
No saben propiamente a calabaza. La  fruta (es fruta sí)  le aporta, sobre todo,textura y cremosidad. ¡Y ese color precioso! Eso también... 

INGREDIENTES

  • 200 g de calabaza pelada y troceada
  • 220 g azúcar
  • 2 huevos
  • 140 g aceite de girasol
  • 200 g de harina de repostería
  • un pellizco de sal
  • 15 g de levadura química (un sobre)
  • Canela molida 1/2 cucharadita
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Ponemos la calabaza en un bol pelada y cortada en trozos, la tapamos con papel film transparente y la introducimos en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Si no, también podemos hervirla o hacerla al vapor y escurrirla. Después, la machacamos con ayuda de un tenedor y reservamos.

  2. Precalentamos el horno a 180ºC.

  3. Con unas varillas eléctricas batimos 200 g de azúcar con los huevos hasta que blanqueen. Añadimos la calabaza y el aceite y volvemos a batir hasta que esté todo mezclado. Por último, añadimos la harina, la sal y la levadura y lo mezclamos con ayuda de una espátula, realizando movimientos envolventes. Repartimos esta masa en cápsulas de papel para magdalenas.

  4. Nota: Hay una opción de añadir canela por encima que yo no hice pero sería:En un bol, mezclamos el azúcar restante (20 g) con la canela y espolvoreamos las magdalenas.

  5. Metemos la bandeja en el horno y cocemos las magdalenas durante 12-15 minutos. Retiramos templar (aproximadamente unos 20 minutos) y servimos. Aguantan unos tres días.

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