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Recetas

Pavo milanesa con tomate, mozzarella y guisantes

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Imagen del pavo a la milanesa preparado por la que se conoce como versión napolitana.
  • HML Admin
Publicado el 09/06/2020 a las 13:00
Cuentan que un cliente habitual de un restaurante de Buenos Aires, pidió un filete empanado, es decir, a la milanesa. Un cocinero sin querer quemó el rebozado. Como no había otro filete para hacerle decidió quitar el pan rallado quemado y cubrir la carne con tomate y queso. El restaurante se llamana Nápoli así que así pasó a llamarse esta preparación.

INGREDIENTES

  • 8 filetes de pavo
  • pan rallado y huevo
  • aceite de oliva para freírlos
  • salsa de tomate
  • queso mozzarella
  • guisantes
  • tacos de jamón
  • 1 diente de ajo
  • un vaso de caldo
  • albahaca
  • pimienta
  • Tiempo de preparación
  • Tiempo de cocción
  • Dificultad
  • Tipo de cocina

Preparación

  1. Paso 1: Se empanan los filetes de pavo pasándolos por huevo y pan rallado y se fríen en una sartén con aceite de oliva.

  2. Paso 2: Conforme se van haciendo los vamos colocando en una fuente de horno.

  3. Paso 3: Cuando ya están todos listos echamos por encima salsa de tomate, claro, si es casera pues el plato ganará mucho, está claro.

  4. Paso 4: Hacemos los guisantes (que en mi caso eran congelados) poniéndolos en una sartén donde habremos freído los taquitos de jamón con un ajito picado. Que se haga todo junto con un poquito de caldo.

  5. Paso 5: Añadimos a la fuente del horno el queso mozzarella en tiras por encima de los filetes con el tomate y ponemos también los guisantes que acabamos de hacer.

  6. Paso 6: Y metemos la fuente a gratinar al horno que siempre será mejor que hayamos precalentado antes.

  7. Paso 7: Sacamos cuando veamos que el queso se ha fundido.

  8. Paso 8: A la hora se servir espolvoreamos la albahaca y un poco de pimienta por encima.

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