Cocina Navarra
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Tu dinero-Consumo
La mejor forma de cocinar cada verdura
Crudas, al vapor, asadas... Esto es lo que dice la ciencia01/05/2023 6:00 -
Fiestas de la Verdura
Un total de 300 personas degustan en Tudela los pinchos de 7 restaurantes
La Orden del Volatín celebró este jueves la primera edición de Restapa dentro de las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera28/04/2023 6:00 -
Fiestas de la verdura
El valor de esa cocina que sabe a verdura
Las Fiestas de la Verdura reunieron este martes en Tudela a chefs de Navarra, Zaragoza y Alicante quienes compartieron algunos de sus secretos en los fogones19/04/2023 6:00 -
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Relatos a pie de calle
Javier Díaz Zalduendo, el chef de Arróniz que aprendió de la abuela
Javier Díaz Zalduendo cumple 40 años como restaurador, en una trayectoria que maceró en el sur y maduró en Pamplona, los últimos 25 años en la cocina del Alhambra. Camino de los 56, no ha perdido la ilusión que nació en Arróniz25/03/2023 6:00 -
Relatos a pie de calle
Minji cambió Seúl por Pamplona
Graduada en Periodismo, Minji Lee estaba al cargo del marketing de 150 tiendas de moda de una gran cadena en Corea del Sur. En un viaje a Galicia se enamoró de la gastronomía española. Estudió Cocina y lleva dos años en el restaurante Rodero.25/02/2023 6:00 -
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Chef de El Molino de Urdániz
David Yárnoz admite las "inseguridades" de un "cocinero tardío"
Creatividad, territorio y personalidad definen la cocina de David Yárnoz que, al frente de El Molino de Urdániz, ha conseguido dos estrellas Michelín para el restaurante navarro y una tercera para el que abrió en 2018 en Taipéi28/03/2022 6:00 -
Restaurantes
Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo): “No pensábamos que el sol iba a generar tanto revuelo”
Estos jóvenes navarros abrieron el negocio el 13 de febrero de 2019 y hace una semana recibieron un sol de la Guía Repsol 202212/03/2022 9:06 -
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Restaurantes
Leandro Gil (Alma y La Biblioteca): “En Madrid va un instagramer y te llena el restaurante, aquí no”
Comenzó fregando platos en un hotel Hilton en Reino Unido, le "pico el gusanillo" y apostó todo por la cocina, a sus 33 años este tudelano presume de tener una estrella Michelín y tres soles en los dos restaurantes del hotel Alma-Pamplona12/03/2022 6:00 -
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