Cocina Navarra
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Tu dinero-ConsumoLa mejor forma de cocinar cada verdura
Crudas, al vapor, asadas... Esto es lo que dice la ciencia01/05/2023 6:00 -
Fiestas de la VerduraUn total de 300 personas degustan en Tudela los pinchos de 7 restaurantes
La Orden del Volatín celebró este jueves la primera edición de Restapa dentro de las Fiestas de la Verdura de Tudela y la Ribera28/04/2023 6:00 -
Fiestas de la verduraEl valor de esa cocina que sabe a verdura
Las Fiestas de la Verdura reunieron este martes en Tudela a chefs de Navarra, Zaragoza y Alicante quienes compartieron algunos de sus secretos en los fogones19/04/2023 6:00 -
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Navarra se ha disuelto tras 48 años de andadura. Con el dinero obtenido por la venta de su local, en Ansoáin, han donado 36.600 euros a seis asociaciones25/03/2023 6:00 -
Relatos a pie de calleJavier Díaz Zalduendo, el chef de Arróniz que aprendió de la abuela
Javier Díaz Zalduendo cumple 40 años como restaurador, en una trayectoria que maceró en el sur y maduró en Pamplona, los últimos 25 años en la cocina del Alhambra. Camino de los 56, no ha perdido la ilusión que nació en Arróniz25/03/2023 6:00 -
Relatos a pie de calleMinji cambió Seúl por Pamplona
Graduada en Periodismo, Minji Lee estaba al cargo del marketing de 150 tiendas de moda de una gran cadena en Corea del Sur. En un viaje a Galicia se enamoró de la gastronomía española. Estudió Cocina y lleva dos años en el restaurante Rodero.25/02/2023 6:00 -
El certamen se celebrará el 6 y 7 de junio en Palencia, con la participación de cincuenta chefs y 3.000 euros en premios01/06/2022 11:51 -
La comida a la que asistieron Enrique Maya o Eusebio Unzué en el Restaurante Alma estuvo compuesta por diez platos de calidad exquisita basados únicamente en verduras navarras cocinadas por el chef tudelano Leandro Gil12/04/2022 6:00 -
Chef de El Molino de UrdánizDavid Yárnoz admite las "inseguridades" de un "cocinero tardío"
Creatividad, territorio y personalidad definen la cocina de David Yárnoz que, al frente de El Molino de Urdániz, ha conseguido dos estrellas Michelín para el restaurante navarro y una tercera para el que abrió en 2018 en Taipéi28/03/2022 6:00 -
RestaurantesAarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo): “No pensábamos que el sol iba a generar tanto revuelo”
Estos jóvenes navarros abrieron el negocio el 13 de febrero de 2019 y hace una semana recibieron un sol de la Guía Repsol 202212/03/2022 9:06 -
Kabo, Hamabi, Alma y La Biblioteca son las novedades entre los dieciocho restaurantes navarros premiados con “soles” en la Guía Repsol 202212/03/2022 6:00 -
Este restaurante situado en el mercado de Santo Domingo se ha estrenado en la Guía Repsol con un sol, sus propietarios pretenden dar un servicio en el que el cliente se sienta como en casa12/03/2022 6:00
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RestaurantesLeandro Gil (Alma y La Biblioteca): “En Madrid va un instagramer y te llena el restaurante, aquí no”
Comenzó fregando platos en un hotel Hilton en Reino Unido, le "pico el gusanillo" y apostó todo por la cocina, a sus 33 años este tudelano presume de tener una estrella Michelín y tres soles en los dos restaurantes del hotel Alma-Pamplona12/03/2022 6:00 -
La Biblioteca entra dentro de la lista de los establecimientos con dos Soles y se estrenan Hamabi, Alma y Kabo con un Sol01/03/2022 11:10 -
Joanna Artieda ha hecho del mundo dulce de la cocina un estilo de vida. Tras recibir varios premios y trabajar en equipos de cocineros importantes, se ha convertido en asesora de postres a nivel nacional e internacional20/02/2022 6:00
